永续美好生活

1.你向往的生活，她已经做到了。

小森林式的“自然”派生活：四季里，自己耕种，收获人生果实。

今天起，享用更简单的食物，食用更讲究的料理，过更自然的生活。

2.厨房爱好者、和风料理迷的宝藏书 ：一份73年人生经历，40 年主妇生涯，60 道简单实操 日式家庭料理食谱。

将全宇宙的共同理念“吃饭*”进行到底！

3.更多，可以了解家庭运营的想法。比如：食材常见的五个烹饪动作：养成计算的习惯、调料选择与摆盘艺术、生活的细微能带来奇迹般的美好。在这本书中，时常提到的作者的“思考方式”和“对事物的理解方法”给人留下了深刻的印象，这些真诚坦率的想法让人也想人参与其中，在日常生活中实践一下看看。

4.精致小开本，方便携带，随时随地阅读。

幸福人生，唯爱与美食不可辜负。

一座海边小城，一片自己的菜地，坂井夫妇把自己的田园梦种开了花，每一天都是被自然勃勃生机的喜悦包围着的小春日和。时间里，他们自己耕种、制作、品尝自家新鲜蔬菜的美味，感受着季节恩物的难能可贵。全书收录60道简单实操的日式家常料理食谱！ 包含“季节料理”“节庆餐点”“常备菜”“亲子同做的美味应季甜点”等。坂井顺子真诚分享从“大用特用时令菜肴”到“愉快做家务”的至真思考。

生活刻画记忆，餐桌存储着代代相传的味道。

在家吃饭不在于料理的高级，而是为了营造一份安稳的气息。让饮食回归自然，吃当地的、当季的食物，讲究用情，品尝四季的微妙。

不仅仅是实用，还有可贵的生活理念传送：坂井的生活就是回到生活本身。经营生活如同烹制美食，一点耐心，加上一点技巧，待到时间与火候让食材完成蜕变，美好得以在生活中永续。今天起，享用更简单的食物，过更自然的生活。

坂井顺子（さかい?よリこ），生于1946年。现居住在日本神奈川县叶山町。

日本人气生活杂志《天然生活》、畅销女性杂志《大人的时尚手帖》连载作者。

料理研究家，简单生活实践者。自己种菜，给家人准备日常三餐。

开办烹饪教室，分享自己40余年主妇生涯酝酿出的温和家庭料理。

家务达人。面对家务，从容不迫，她有让日子变美的巧思与发现。

近年来，经常举办谈话会，开展支持年轻妈妈的活动，传递代代相传的生活智慧。

如今，顺子73岁了，虽然头发花白皱纹满面，仍脚步轻盈舒服随意自在，

愈老愈优雅，始终温柔的气质在各年龄段女性中收获人气。

永续美好生活 ——享受四季欢愉的料理持家术

目录

010  感官与生活

013  吃饭最大

016  努力在先

018  愉快做家务

第一章 春日生活

026  春季田园

028  来自大海的馈赠

031  春天的饭桌

034    竹笋的煮法

037    竹笋素牛排

038    土佐风味煮笋

039    羊栖菜沙拉

040    炒裙带菜

041    糖醋腌藠头

043    味噌蜂斗菜花茎

044    伽罗蜂斗菜

和孩子一起制作美味应季甜点

045    蜜豆水果石花冻

第二章 夏日生活

057  夏季田园

059  夏天的饭桌

062    番茄干开放式三明治

064    罗勒酱意式生鱼片

066  我家的制梅记

069    梅干

074    梅子味噌

075    紫苏汁

 和孩子一起制作美味应季甜点

076    酸奶巴伐利亚奶冻

第三章 秋日生活

092  秋季田园

094  秋天的饭桌

097    酱烧秋刀鱼

099    鲣鱼干风味煮菌菇

100    柠檬风味煮番薯

101    糖煮栗子

 和孩子一起制作美味应季甜点

104    赏月团子

第四章 冬日生活

114  冬季田园

117  冬天的饭桌

120    苹果金团

122    伊达卷

124    味噌

     和孩子一起制作美味应季甜点

130    苹果酱

厨事心得

142  随手可用的蔬菜保存法

143    储备蔬菜

146    醋腌泡菜

148    蔬菜干

150  关爱身体健康，研习自制食品

151    冷冻米饭制成的烤饭团

152    滤水酸奶

154    黄油面团

156  打造自家风味

157    家常日式高汤

159    冷面酱汁

161    拌饭香松

163  亲手制作节庆餐点

164    红豆饭

166    生日蛋糕

家事心得

170  晚上“洗衣”早上收

173  一气呵成的晨间打扫

175  “整理”从物归原处开始

厨房①/厨房②/客厅/玄关

专栏

048  时间  生活第一的时间管理法

080  穿衣  终于炼就的穿衣经

108  待客  待客之方•永远不会错的家常菜肴

134  器皿  每个碗橱都是一个小宇宙

138        心爱的器皿

186  家庭  我们家的这些年

194  简单食谱

199  拓展食谱

204  后记 不可辜负的幸福人生