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从服务员开始,开挂人生

从服务员开始,开挂人生
作者:
(日)萩原清澄  著,  新经典  出品  
出版社:
南海出版公司
书本编号:
9787544288408
出版日期:
2019年06月
页数:
0
包装:
平装
字数:
0
定价:
39.80人民币
售价:
31.84人民币
库存:
暂无库存
平均评价:
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编辑推荐(Editor's Review):

2002年,一位日本80后从大学毕业,他的首份工作是:餐厅服务员。但年轻人却说:这不是工作,而是人生!


六年后,年轻人升任餐厅经理;十年后,他成了整个餐饮集团的总经理;如今,他还有另一个身份——日本的人脉王!


本书就是他的成功经验总结。萩原清澄认为,若能“将基层岗位做好”,日复一日,就能达成看似不可能完成的“十年目标”。


从细节做起,专注于每一天的工作,你也可以开启开挂人生。

内容简介(About the Content):

2002年,一位日本80后从大学毕业,他的首份工作是:餐厅服务员。但年轻人却说:这不是工作,而是人生!


六年后,年轻人升任餐厅经理;十年后,他成了整个餐饮集团的总经理;如今,他还有另一个身份——日本的人脉王!


本书就是他的成功经验总结,一起开启开挂人生。


30岁前别存钱


在20、30岁存下来的钱有什么用?不过为了让自己安心。不如抓紧时间投资在自己身上。请下属吃饭也好,出去学习也行。久而久之,你就会变成一个能在一瞬间把这些钱赚回来的人。


越是小恩小惠,越要没齿不忘


人不会忘记“为别人做的事”,可别人为自己做的事,尤其是小事,就很容易被遗忘。如果大家能记住别人的好并有心回报,对方定会感叹:“多实诚的人啊!”这是用自己特有的方式,来表达“我没有忘记您的恩惠”。


这不是工作,而是人生


不要把“服务餐厅的顾客”当工作,你是在自己的人生中,不断地结识新的朋友,新的客人。这样才能怀着爱意服务你的客人。只有如此,你的服务才能打动人心。行家就得做到这个程度。

作者简介(Author the Content):

萩原清澄


日本80后,2002年大学毕业后,选择进入Wakiya餐饮集团,从一名餐厅服务员做起。


2008年升任经理,并参与创立了Wakiya迎宾茶楼。


2012年再次获得升任,成为Wakiya餐饮集团总经理。


萩原清澄仅凭“将基层岗位做好”这一点,就达成了自己的“十年目标”。而“至真至诚”的服务精神也让他结识了众多知名人士,丰富了自己的人生。

目录(Table of contents):

前言/1


第一章没有疼痛,就没有进步


不吃苦头就不长记性/6


有些风光,只能在谷底看到/12


邂逅好莱坞巨星/17


纽约的一流服务员年薪两百万/20


“在三十五岁之前成为令日本人脉最广的服务员”/24


一旦染病,人生就会大变样/27


第二章将人生的全部奉献给工作


“这不是工作,而是人生”/32


能否读懂他人的内心深处/35


在为顾客点单之前,先“看脸”,发挥想象力/42


牢记顾客姓名长相的秘诀/46


服务皆“定制”/49


能卖出昂贵葡萄酒的品酒师不一定优秀/52


用其他餐厅的预约,把接下来半年的业余时间填满/55


就寝时把手机放在枕边,二十四小时随叫随到/60


服务员不需要个个优秀/64


第三章彻底读懂对方的心


想方设法与对方“同化”/70


绝不泛泛而谈/73


如何提升“读心力”/75


如何在拥挤的车厢找到“即将空出来的位子”/78


一分钟内搞定预约电话/81


刚进门的三十米最关键/85


培养“会读心的员工”/88


通过伴手礼想象对方的一切/91


不拍马屁/95


最强莫过于“完全进入角色”/98


越是小恩小惠,越要没齿不忘/100


第四章万里挑一的精英都在实践的待客之道


让宾客先点饮品/104


“能人”会提前十五分钟到场/108


人见人爱的著名企业家是这么招待客人的/110


让宾客脱下外套/112


东道主与主宾该坐哪儿?/114


为什么一对一的会餐要按四个人的标准定位/117


不把自己灌醉,却让对方喝得痛快/119


如何劝光顾着说话的宾客动筷/123


饭局的成败在于“闲聊”/126


不参与对话的人还不如不去/130


伴手礼不必昂贵/137


重要的饭局千万别设在没去过的餐厅/140


如果同一天要招待两拨人,那就在同一家店订两个包间/142


把秘书和司机也照顾到,才能事半功倍/144


一击必中的待客之法/146


一切始于订座电话/151


第五章对自己的投资绝不会白费


奋斗期的经验最重要/158


如何成为“被大家需要的人”/162


来回爬楼梯的主厨给我的启示/166


“三十岁前别存钱”/169


再不入流的上司也要全力支持/172


“即便身处撒哈拉沙漠中央,


也要向顾客提供同样的菜肴与服务”/175


后记/179

书摘(Excerpt):

30岁前别存钱


“在20、30岁存下来的钱有什么用?唯一的作用就是让自己安心。不如抓紧时间投资在自己身上。请下属吃饭也好,出去学习也行。久而久之,你就会变成一个能在一瞬间把这些钱赚回来的人。”


越是小恩小惠,越要没齿不忘


“人绝不会忘记'为别人做的事',可别人为自己做的事,尤其是小事,就很容易被遗忘。如果大家能记住别人的好并有心回报,对方定会感叹:“多实诚的人啊!”这是用自己特有的方式,来表达“我没有忘记您的恩惠”。”


这不是工作,而是人生


“不要把'服务餐厅的顾客'当工作,你是在自己的人生中,不断地结识新的朋友,新的客人。这样才能怀着爱意服务你的客人。只有如此,你的服务才能打动人心。行家就得做到这个程度。”

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