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食在好吃：77饺子饼类这样做最好吃
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编辑推荐(Editor's Review)：
现代人因为生活忙碌，饮食更得营养均衡、制作简单、美味易得，饺子与卷饼就是很好的选择。从润饼、春卷、中式卷饼、越南春卷、墨西哥饼皮卷到日式饭卷，卷饼类的内馅变化多，用、面等制品将海鲜、肉类、蔬菜等食材卷起来吃很有饱足感，不仅可以在家吃，外出郊游携带卷饼也相当方便，加上各地的特色口味与外形变化也很丰富，能让人一再回味。 更多精彩美食好书请点击这里： *有妈妈味的变面点（在家就能做的超简单创意面点） 营养早餐分分钟就搞定（274 道美味早餐，每一道都是满满的幸福和爱！） 人气好汤的257种做法（257种美味汤，一本就够！） *有妈妈味的家常面（面条、汤底、拌酱，就要吃对味！）
内容简介(About the Content)：
本书从最基本的饼皮的制作，到各类饺子与卷饼的法，搭配特殊酱料，都有步骤图示范，更含了水饺、煎饺锅贴、蒸饺、炸饺、馄饨以及卷饼这六大部分，精选余道主食，步骤详细，做法明了，让您一看就懂。
目录(Table of contents)：
08 掌握食材特性，就能 做出美味的饺子馅
10 温水面团饺子皮
11 冷水面团饺子皮
12 胡萝卜皮
12 澄皮
12 墨鱼皮
12 菠菜皮
PART 1水饺篇
14 传统水饺法
14 怎么煮水饺
15 怎么做水饺吃
15 自己做冷冻水饺
16 韭菜水饺
17 韭黄水饺
17 香菇猪肉水饺
18 酸辣汤饺
18 丝瓜猪肉水饺
19 莲藕猪肉水饺
19 芥菜猪肉水饺
20 猪肉圆白菜水饺
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